ادویه ماکارونی چیست؟ - مجله میهن 128

ادویه ماکارونی با سس گوشت

اگر در طرز تهیه ماکارونی از گوشت یا مرغ استفاده نموده اید، باید فکری هم به حال بوی زهم مرغ یا گوشت کنید. در این صورت، ترکیب ادویه های زیر به شما یاری می نمایند که غذایی معطر و خوش طعم داشته باشید.

مواد لازم برای ادویه ترکیبی ماکارونی با سس گوشتی

برای تهیه این ادویه مخصوص، موادی که در جدول زیر آمده است را فراهم کنید:

مراحل طرز تهیه ادویه ماکارونی با سس گوشت

برای تهیه این ادویه ترکیبی مطابق دستور زیر پیش بروید:

• مرحله اول: ابتدا همه ادویه ها را با آسیاب برقی یا دستی پودر کنید. برای عطر بیشتر از چوب دارچین استفاده نموده و در زمان تهیه ادویه آن را پودر کنید.
• مرحله دوم: جوز هندی را نیز به صورت ریز رنده کنید.
• مرحله سوم: تمام ادویه های آسیاب شده را الک ریز کنید تا ناخالصی های آن ها جدا گردد.
• مرحله چهارم: در ادامه، ادویه ها را داخل کاسه ای مناسب ریخته و خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی ایجاد گردد.
• مرحله پنجم: ادویه ترکیبی را داخل ظرفی تمیز، شیشه ای و درب دار ریخته و آن را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید.

ادویه ماکارونی گیاهی

اگر طعم ماکارونی را با سس سبزیجات یا سس سویا می پسندید، از ترکیب ادویه های زیر بهره ببرید تا یک غذای بدون گوشت فوق العاده لذیذ داشته باشید:

مواد لازم برای تهیه ادویه ماکارونی گیاهی

برای تهیه این ادویه ترکیبی خوش عطر و بو، مواد اولیه زیر را فراهم کنید:

مراحل طرز تهیه ادویه ماکارونی بدون گوشت

مراحل کار را مطابق دستور زیر پیش ببرید:

• مرحله اول: مثل دستور قبل، همه ادویه ها را آسیاب نموده و با یک الک ریز الک کنید تا ناخالصی ها آن ها جدا گردد.
• مرحله دوم: در نهایت، پودر ادویه جات را با هم مخلوط نموده و داخل شیشه ای تمیز و درب دار بریزید.
• مرحله سوم: ادویه ترکیبی را در جایی خشک، تاریک و خنک قرار داده و هر بار به میزان مورد احتیاج در سس ماکارونی بریزید.

مخلوط این ادویه ها با مخلوط سبزیجات، قارچ و فلفل دلمه ای بی نظیر است و پیشنهاد می کنیم که گاهی ماکارونی را به این روش درست کنید.

ادویه ایتالیایی ماکارونی

این ادویه برای غذاهایی مثل پیتزا، لازانیا و پاستا استفاده می گردد و شامل ترکیبی از پودر سیر، آویشن، پونه کوهی و ریحان خشک است.

چند نکته در طرز تهیه ادویه ماکارونی

برای تهیه این ادویه های ترکیبی، نکات و ریزه کاری های زیر را هم در نظر داشته باشید:

• اگر بوی سویا را دوست ندارید، به ادویه ماکارونی گیاهی میزانی پودر سیر و دارچین اضافه کنید.
• پس از تهیه سس ماکارونی و افزودن ادویه ها، میزانی نمک به سس اضافه کنید. البته دقت کنید که در میزان نمک زیاده روی نکنید، زیرا میزانی نمک هم به آب ماکارونی اضافه می گردد که با وجود آبکش کردن، تا حدی طعم خود را به ماکارونی می دهد.
• شما می توانید گرد لیموعمانی را از ترکیبات فوق حذف نموده و به جای آن، در انتهای پخت سس ماکارونی، میزانی آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید.
• طول زمان تفت دادن ادویه ها را کوتاه کنید تا عطر و طعم آن ها بهتر حفظ گردد.
• می توانید به جای پودر پیاز از پیاز خرد شده و به جای پودر سیر از سیر رنده شده بهره ببرید.
• در استفاده از ادویه جات زیاده روی نکنید تا تعادل طعم سس غذا حفظ گردد.
• اگر در پی عطر و طعم قوی تری هستید، به جای پودر زنجبیل، ریشه یک زنجبیل خشک شده را رنده نموده و به ترکیب ادویه ها اضافه کنید.
• اگر ادویه ای باب طبع شما نیست، آن را از دستور حذف کنید.

برترین زمان اضافه کردن ادویه به ماکارونی چه زمانی است؟

برای پاسخ به این سوال باید قسمتی از طرز تهیه ماکارونی را با هم مرور کنیم. پس از سبک شدن پیاز و اضافه کردن گوشت، صبر کنید تا گوشت چرخ نموده نیم پز گردد. سپس، شعله گاز را کم نموده و ادویه ها را اضافه کنید. این روش، برترین شیوه اضافه کردن ادویه به این غذا است که هم بوی زهم گوشت را می گیرد و هم غذای شما را حسابی خوش عطر و بو می نماید. البته از سرخ کردن بیش از میزان ادویه هم خودداری کنید تا غذای شما تلخ نگردد.

طول ماندگاری ادویه ماکارونی چقدر است؟

ادویه ماده ای خشک است، بنابراین نگهداری آن در طول زمان مسئله ای ایجاد نمی نماید. با این حال، باید بدانید که عطر و بوی ادویه برای همواره ماندگار نیست. بنابراین برترین زمان مصرف این ادویه ترکیبی نهایتا تا 6 ماه است و حتما پس از هر بار مصرف، درب شیشه را محکم ببندید.

ادویه مخصوص ماکارونی با دنیایی از عطر و طعم

همان طور که دیدید، ترکیب ادویه های ماکارونی بسیار متنوع است. درست کردن ماکارونی با این ترکیبات مجذوب کننده، عطر و طعم غذای شما را زیر و رو می نماید و این چیزی است که باید حتما آن را تجربه کنید. البته، اگر ادویه های لازم را در منزل ندارید، اصلا نگران نباشید. عطاری آنلاین خبرنگاران در خدمت شما است و می توانید موارد مورداحتیاج خود همانند زردچوبه، دارچین و … را آنلاین سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.

سوالات متداول

اصول استفاده از ادویه ماکارونی با سس گوشت چیست؟

زمانی که گوشت نیم پز شد، ادویه ها را به مایه گوشتی اضافه نموده و با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن ها بلند شوند.

اصول نگهداری از ادویه ماکارونی چیست؟

ترکیب ادویه ماکارونی را در ظرفی شیشه ای و درب دار ریخته و در مکانی خشک و خنک قرار دهید.

در ادویه ماکارونی گیاهی از چه ادویه هایی استفاده می گردد؟

در ادویه ماکارونی گیاهی از زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر آویشن، پودر پیاز، پودر تخم گشنیز، ادویه کاری و پاپریکا استفاده می گردد.